Der Bau, die Innenarchitektur und die Ausstattung der Weinerei und Bar 1877 sind Familiensache. Hans Winiker war 40 Jahre lang Geschäftsführer der Estermann AG und baute die Firma zu heutiger Größe auf. Frisch pensioniert kann der Sohn einer Wirte Familie sich nun ganz seinem Hobby widmen. Wie er über sich selbst sagt, kann er »nur bauen und wirten«. In der Weinerei sollen sich Freunde und Bekannte treffen.
Bei diesem Familienprojekt halfen seine Frau Cecil und seine Tochter Sabrina kräftig mit. Mit Stolz erzählt er, dass die Ideen und Konzepte der Innenausstattung von seiner Frau Cecil stammen, seiner »kreative Muse«, die das gesamte Firmengebäude und auch die Wohnung des Ehepaares über Jahre hinweg mit Hingabe dekorierte.
- KategorieRestaurant, Bar
- OrtGeuensee, Schweiz
- AusstattungEssplätze, Barbestuhlung
- FotografiePatrick Huerlimann
©Patrick Huerlimann
Bar 1877
Schäracher 5, 6232 Geuensee
Schweiz
Bei der Ausstattung des farbenfrohen Innenraums kamen mehrere Vertreter der ikonischen Produktfamilie GAIA zum Einsatz – in allen Sitzhöhen. Im Barbereich thronen die Gäste auf GAIA Barhockern, im Ess- und Loungebereich fällt die Wahl des Sitzplatzes noch schwerer: GAIA Loungesessel, Armlehnenstühle sowie der Hochlehner GAIA CALICE laden gleichermaßen attraktiv in knalligen Farben zum Verweilen ein.
In der Küche schwingt Hans Winiker den Kochlöffel: Von der Riesencrevette über die Jakobsmuscheln bis zum Käse-Wurst-Salat bereitet er alles selbst frisch zu. Kreative Unterstützung bei der Menüentwicklung erhält er von seiner Tochter Sabrina, einer gelernten Lebensmittelingenieurin und Konditorin.
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