„Houston, wir haben kein Problem!“, denn wer das Apollo Hotel am Mondsee betritt, spürt sofort die besondere Harmonie dieses Ortes. Drinnen wie draußen fügt sich alles zu einem Bild, das man eigentlich nicht gestalten kann und das doch durch das stilvolle Interieur möglich wird. Ein Beispiel dafür ist der Einsatz von GAIA im neuen Restaurant Aussichtsdeck. Entworfen von Monica Armani, erinnert seine organische Form an eine Blüte, die sich sanft öffnet. Er wirkt leicht und elegant, genau wie der Blick auf den See. Man sitzt auf GAIA und versteht, warum Einrichtung manchmal mehr ist als reine Ästhetik: sie verstärkt die Stimmung, die ein Raum ohnehin schon ausstrahlt und untermalt diese idealerweise gekonnt.
Das Restaurant des Apollo ist kein Geheimtipp mehr, sondern ein kulinarischer Fixpunkt am Mondsee, mitten in der kulinarischen Hotspot Region des Salzkammerguts. Im Restaurant Aussichtsdeck trifft Regionalität auf eine welt(-raum)offene Handschrift, ohne die Bodenhaftung zu verlieren. Eine Reinanke (hochdeutsch Maräne, oder im Bodensee zum Beispiel Felchen genannt) aus dem Mondsee, Rindfleisch aus lokaler Zucht: die Gerichte wirken wie die logische Antwort auf diese Landschaft. Dass dazu eine Weinkarte gehört, die selbstverständlich die besten Vertreter Österreichs bereithält, wie einen Smaragd Riesling vom weltbekannten Weingut Knoll, der die Mineralität und aromatische Kraft der Wachau einfängt, oder ein Sauvignon Blanc vom Weißweinspezialisten Tement, der Aromatik, Präzision und die österreichische Aromenvielfalt vereint, versteht sich beinahe von selbst.
GAIA ist kein Möbel im klassischen Sinn, sondern Teil dieser Inszenierung, ein Bindeglied zwischen Natur, Kulinarik und Architektur. Und vielleicht ist es genau das, was diesen Ort und eine stimmige Inneneinrichtung so besonders macht: Man hat nicht das Gefühl, irgendwo zu sitzen, sondern genau am richtigen Platz.
Robert Baum-Promenade 1
5310 Mondsee, Österreich
- KategorieHotellerie, Gastronomie
- OrtMondsee, Österreich
- PlanungsbüroWögerer GmbH
- FotografieAtelier Authentic Christa Gaigg
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