Barockschloss trifft auf barockes Sitzvergnügen
Speisemeisterei im Schloss Hohenheim
Ein Ort, der durch die Jahrhunderte hindurch die Eleganz vergangener Epochen atmet, erhebt sich majestätisch vor den Toren Stuttgarts: das Schloss Hohenheim. Zwischen 1772 und 1793 erbaut, ist es heute vor allem bekannt als Heimat der Universität Hohenheim, eingebettet in die bezaubernden Hohenheimer Gärten. Friedrich Schiller selbst, angeregt von der englischen Landschaftsarchitektur des Parks, beschrieb die Schönheit des Schlosses mit den Worten: »Aber die Natur, die wir in dieser englischen Anlage finden, ist diejenige nicht mehr, von der wir ausgegangen waren. Es ist mit Geist beseelte und durch Kunst exaltierte Natur.«
Mitten in diesem geschichtsträchtigen Ambiente, im Kavaliersbau des Schlosses, findet sich ein Ort, der die Tradition des Schlosses mit einem modernen und exquisiten Gastronomieerlebnis vereint: die »Speisemeisterei«. Ursprünglich als Mensa eingerichtet, erstrahlt sie seit 1985 als Restaurant, das Konzept eines Ein-Menükonzepts verfolgend, mit sechs oder sieben Gängen, auf Anfrage sogar gemäß besonderer Ernährungsformen. Vegetarier:innen sind nach vorheriger Anmeldung herzlich willkommen!
- KategorieRestaurant
- OrtStuttgart
- AusstattungEssplätze
- FotografieAnja Tischler
Das Herzstück der Speisemeisterei ist zweifellos Küchenchef Stefan Gschwendtner. Seit 2008 im Restaurant tätig und seit 2016 Küchenchef, hat er einen Stil entwickelt, der sowohl raffiniert als auch zugänglich ist. Seine Gerichte sind wie Kunstwerke auf dem Teller, mit einem Spiel von regionalen Spezialitäten und internationalen Delikatessen. Ob Calmbacher Forelle aus dem Schwarzwald mit Gurke, Holunderblüten und Molke oder norwegische Jakobsmuscheln mit Rettich, Eiskraut und Kaviar – jede Kreation zeugt von Gschwendtners meisterhafter Handschrift.
Speisemeisterei
Schloss Hohenheim
70599 Stuttgart
In diesem Umfeld fügt sich der FAYE Polsterstuhl von KFF nahtlos ein. Das sich im Barockschloss noch einmal mehr erschließende barocke Sitzgefühl des bequemen Stuhls und die gleichzeitig zurückgenommene Schlichtheit der glatten Polsterung sorgen für eine Ästhetik der Harmonie. Entworfen mit einem Auge für klare Linien und subtile Details, verschmelzen im FAYE Harmonie und Eleganz – so wie in Stefan Gschwendtners gelebter Küchenphilosophie. Die sorgfältige Polsterung des FAYE bietet höchsten Komfort für den anspruchsvollen Gast, während das Design eine ästhetische Symbiose mit dem opulenten Ambiente des Schlosses eingeht.
Das Ambiente der Speisemeisterei ist geprägt von einem spannenden Kontrast: Die loungeartige Ausstattung trifft auf das luxuriöse Barock des Schlosses. Ein Besuch in der Speisemeisterei verspricht nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch eine Reise durch die Geschichte des Schlosses, der Region und der Sinne im Allgemeinen. Nicht umsonst gilt die »Speisemeisterei« als das beste Restaurant der baden-württembergischen Landeshauptstadt.
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